Mandelhörnchen
Backofen auf 200℃ vorheizen
Folgende Zutaten zu einem klebrigen Teig verarbeiten:
200g Marzipanrohmasse (in kleine Stücke gezupft)
100g gemahlene Mandeln
100g Dinkelmehl (hell,kein Vollkorn)
70g Rohrzucker
2 Päckchen Bourbon Vanille Zucker
80ml Mandelmilch
30g Stärke
1 Messerspitze Backpulver
Prise Salz
Außerdem wird benötigt:
100g Mandelblätter
Vegane Schokolade
Die Zutaten für den Teig verkneten, es wird klebrig, mit einem Löffel Teig abstechen, zu halb Monde formen und in den Mandelblättchen wälzen, am einfachsten geht das, wenn die Hände feucht sind.
Anschließend wird das Ganze 10-15 Minuten bei 200℃ Ober-/Unterhitze gebacken, bis die Mandeln goldgelb sind, wenn sie soweit abgekühlt sind, dass man die Hörnchen anfassen kann, taucht man die enden noch jeweils in die Schokolade.
Dann noch abkühlen lassen und guten Hunger.
Keksseee
Es Weihnachtet sehr, also backe ich wieder ganz viel, hier mal eine Übersicht der Rezepte, die ich dieses Jahr bisher gebacken habe:
Kokos Herzen
100g Butter
100g Kokosraspel
150g Dinkelmehl
75g Zucker
1 Eigelb
1Prise Salz
rosa Zucker (Dekor Zucker)
etwas Milch
Alle Zutaten gut miteinander verkneten, da ich keine Küchenmaschiene habe, mache ich das mit den Händen, anschließend den Teig ca 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen, Teig ausrollen, Herzen ausstechen, auf ein Backblech legen, mit Milch einpinseln und rosa Zucker darauf streuen, ca 8-11 Minuten backen.
Der verwunschene See 