Käsesuppe
Wir haben zu dritt an der Suppe gegessen, und es war noch gut etwas übrig, da ich mal wieder ohne Rezept gekocht habe, versuche ich für euch jetzt mal zu rekonstruieren, was alles drin war 😉
1 Zwiebel
1 Knoblachzehe
3 Stangen Porree
500 Gramm Schabelfleisch vom Rind (oder Tartar, oder Hackfleisch)
1 großer Champignon (eigentlich kommen da mehr rein, aber die mögen hier alle keine Pilze)
4 Packungen Schmelzkäse (ich hatte 2x Sahne, 1x Kräuter und 1x Gouda, wer es Käsiger mag, sollte da eventuell nur 1 x Sahne nehmen und dafür mehr Gouda, oder vielleicht Holländer, die sind intensiver)
Die Zwiebel wird gewürfelt, der Knoblauch klein gemacht und zusammen mit dem Fleisch angebraten, die Masse mit Salz und Pfeffer schon würzen.
Den Porree in Scheiben schneiden, und mit der Fleischmasse etwas anbraten, während es brät, 1,5 Liter zum kochen bringen (muss man nicht, aber das geht einfach schneller, als das kalte Wasser mit in den Topf zu kippen)
Pilz oder Pilze in Scheiben schneiden und auch kurz mitbraten, anschließend das Wasser zu fügen und mit Gemüsebrühe abschmecken ( bei mir waren es glaube ich 4 Teelöffel von gekörnter Gemüsebrühe).
Nun den Käse nach und nach zugeben und schmelzen lassen, anschließend abschmecken, ich habe Kräutersalz, Salz und Pfeffer genommen, aber das ist Geschmackssache. Außerdem kann man jetzt, wenn man möchte noch mehr Käse zufügen, oder Creme Fraiche, man kann auch einen Teil des Wassers durch Sahne ersetzen, aber mir persönlich ist die Suppe dann zu fettig.
Guten Hunger!
Der verwunschene See 