Drunken Darth Vader

oder auch „Whisky Muffins“

für ca. 8 Muffins

 

Backofen auf 160°C vorheizen

Zutaten:

100g Margarine

100g Zucker

125g Dinkelmehl

2 Eier

1 Prise Salz

1/2 P. Backpulver

2 EL Kakao

1 P. Vanillinzucker

100ml Whisky

80g Schokoblättchen

50ml Milch

 

Zubereitung:

• Eier trennen
• Eigelb mit Margarine und Zucker schaumig schlagen
• Eiweiß mit Prise Salz zu Eischnee schlagen
• Alle Zutaten bis auf Schokoblättchen und Eischnee gut miteinander verrühren (elektr. Handrührgerät)
• Eischnee und Schokoblättchen vorsichtig unterheben
• in die Muffinförmchen füllen (wenn es keine Silikonformen sind, müssen die Formen gefettet werden)
• auf mitlerer Schiene bei 160°C 45-60 Minuten backen, zwischendurch Stäbchenprobe machen, bei bedarf mit Schokoglasur überziehen